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香蕉冷庫 香蕉氣調冷庫儲存

作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2020-04-07 11:14:31

 
香蕉是生活中非常常見的水果之一,香蕉富含高膳食纖維,起到通便等作用。
香蕉冷庫 香蕉氣調冷庫儲存(圖1)
香蕉屬于熱帶水果,儲存不當易產生腐爛、發臭的現象,為了便于保存和運輸,所以在采摘香蕉時,不能等到全熟后再采摘,而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。
 
大產量香蕉儲存我們一般建議選擇氣調冷庫儲存。
 
香蕉氣調冷庫的參數:香蕉可以用氣調冷庫貯藏保鮮,冷庫溫度保持在11℃~15℃,濕度保持在85%,氧2%—4%,二氧化碳3%—5%比較合適。當香蕉溫度低于11℃下的貯藏,果實不能正常成熟,當溫度超過26℃時,果實成熟時無法正常轉黃。香蕉放在適宜的冷庫環境中貯藏,保質期可達14天左右。
香蕉冷庫 香蕉氣調冷庫儲存(圖2)
香蕉在用冷庫儲存時需要注意的問題:
1、香蕉在入保鮮冷庫前,必須對冷庫地面、貨架、塑料箱等應進行消毒殺菌處理。
2、香蕉入庫后需要合理的堆垛,所有堆碼貨物與地面之間必須放置冷庫用墊板,確保底部貨物通風。
3、香蕉屬于呼吸變型水果,一旦采摘下來呼吸會變得旺盛,因此在入庫錢必須陷阱性預冷操作,預冷降溫速度越快,儲藏效果越好。
4、減少人員進庫次數和時間,冷庫門需關閉嚴密。
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