冬瓜是一種常見的蔬菜，冬瓜在常溫環(huán)境下能放很久，隨著冷鏈物流技術的發(fā)展，冬瓜已經可以實現全年供應市場的需求，采用冬瓜保鮮冷庫，可以延長冬瓜的保鮮期，保障冬瓜的品質及口感，本篇冷迪就帶大家來了解冬瓜冷庫貯藏方法。

冬瓜冷庫儲存溫度，冬瓜冷庫貯藏半年方法介紹

 

冬瓜保鮮冷庫適宜保鮮溫度范圍在13℃左右，庫內相對濕度控制在70-75%左右，可以貯藏1-6個月左右，在低溫環(huán)境下，可以抑制微生物生長，降低細菌滋生率，延長冬瓜保鮮期，但是想要達到理想的儲存效果，還需要注意以下幾點冬瓜冷庫儲存注意事項。

 

1、冬瓜采收：采收應選擇在花凋謝30-35天時采收，采收前不要澆水，減少冬瓜的含水量，采收時要注意，如前幾天下雨，不要采收，雨季不采收，表面帶有雨水會造成冬瓜腐爛的現象。采收冬瓜一般選擇剪刀剪，特別注意的是冬瓜表皮容易造成損失，一定要輕拿輕放。（采收冬瓜成熟時就要采收，過熟的冬瓜）

 

2、冷庫消毒：冷庫建好后，開機調試后，采用高錳酸鉀熏蒸消毒，庫內物品都要進行消毒。

 

3、品種選擇：打算長期儲存的冬瓜，要選擇皮厚、肉厚、質地致密、表皮青綠發(fā)亮、布滿蠟質、大小一致、無破損的晚熟大型品種，此類品種更耐貯藏。

 

4、冬瓜預冷：預冷環(huán)節(jié)是比較重要的一項工作，預冷一般選擇強風預冷，速度越快越好，因為采收后的冬瓜呼吸強度高，預冷可以減緩呼吸強度，延長冬瓜貯藏期。

 

5、冬瓜儲存：冬瓜在冷庫儲存選擇用貨架堆放，然后使用干草或者貨架堆放，讓冬瓜表面接觸到的是軟物，儲存的冬瓜要定期開門，通風換氣，保障庫內空氣新鮮。

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