楊梅是一種常見的水果，許多種植園都會建造一座小型冷庫保存楊梅，因為楊梅不耐貯藏，會在短期內(nèi)出現(xiàn)腐爛變質(zhì)，蟲害等現(xiàn)象，因此楊梅冷庫成了一種趨勢，在0-2℃保鮮冷庫或楊梅氣調(diào)冷庫內(nèi)，可以保存7-30天左右，下面冷迪就帶大家來了解一下儲存方法。

一、各類楊梅冷庫保鮮溫度：

 

1、楊梅保鮮的方法有很多，利用冷庫存儲主要有三種方法，分別是楊梅保鮮冷庫短期保鮮、楊梅氣調(diào)冷庫長期保鮮、楊梅冷凍庫半年冷凍的方法，采用楊梅保鮮冷庫儲存，冷庫溫度控制在0-2℃，庫內(nèi)相對濕度保持在85%-90%，在冷庫可以儲存5-10天左右。

 

2、如果采用氣調(diào)冷庫儲存楊梅，楊梅氣調(diào)冷庫溫度控制在0-2℃，庫內(nèi)相對濕度保持在85%-90%，氧氣濃度設(shè)置為5%，二氧化碳濃度為6%，可以保鮮10-21天左右。

 

3、如果想要儲存半年怎么做呢，那么就需要采用-35℃速凍冷庫，快凍結(jié)后轉(zhuǎn)入-18℃冷凍庫內(nèi)在低溫冷庫內(nèi)可以保存1-6個月。

二、楊梅氣調(diào)冷庫長期儲存方法：

 

1、采摘：楊梅采摘一般選擇青銅采收，由于楊梅品種不同, 成熟期也不盡相同， 但成熟期都處于梅雨季節(jié)， 要及時按成熟度進行分批采收， 否則易落果和腐爛。遠銷和貯藏時間較長的應(yīng)在8～9成熟時采收， 就近銷售的應(yīng)待充分成熟后再采收。烏梅品種 (黑晶、荸薺種等) 應(yīng)在果實呈紫紅色或深紫色時采收;

 

2、挑選：選擇9成成熟果（未成熟或過熟果實不行），圓整、發(fā)育良好、無損壞無毒爛的果實。采摘后對蟲害、腐爛、畸形、變質(zhì)的楊梅剔除，然后按照品質(zhì)大小等進行分級包裝。

 

3、裝箱：先在泡沫塑料箱底部中央放以薄腰包扎的定型冰塊，再在其上放包裹楊梅果實的薄膜袋，在將預(yù)冷的楊梅放入袋內(nèi)，緊密排列，達到泡沫塑料箱口的高度，擠出袋內(nèi)空氣，使空氣數(shù)量減少，在對頂部楊梅噴播保鮮劑，在折疊好塑料袋口，蓋好泡沫塑料箱蓋，在箱底上方適當往下擠壓，使箱內(nèi)果實排列緊密，避免移動，再用粘膠紙封好縫口，固定好箱蓋。

 

4、運輸：裝箱后應(yīng)立即運輸，裝車時果箱要堆實，固定、使其不會移動，避免果實碰傷腐爛，裝車重量要適當，在堆放好以后外層包以泡沫塑料板或其他隔熱保溫板。

 

5、消毒：楊梅入庫前準備，對冷庫進行消毒通風(fēng)，通常采用清潔、消毒。常用消毒殺菌方式有：

①消毒煙霧劑進行熏蒸；

②4%漂白粉溶液進行噴灑消毒或用0.5%－0.7%過氧乙酸溶液進行噴灑消毒；

③臭氧發(fā)生器消毒，按照每100立方米容積5克/小時的臭氧發(fā)生量，配備臭氧發(fā)生器，庫內(nèi)臭氧濃度達到10毫升/升左右。清潔、消毒后，應(yīng)打開庫門通風(fēng)。 

楊梅入庫前3-5天開庫通風(fēng)，每次分批入庫，確保合理堆垛，不要過分擠壓，防止中心溫度過高導(dǎo)致腐爛變質(zhì)，楊梅氣調(diào)冷庫屬于整進整出，可通過氣調(diào)冷庫觀察窗進行觀察，如您需要建造一座楊梅保鮮冷庫、楊梅氣調(diào)冷庫，歡迎致電冷迪制冷了解詳情（021-37706665）。